Autor: VINA PATEL
“Una deliciosa colección de recetas para toda la familia… Este es el libro de cocina que necesitas para darle un toque especial a tu cocina.”
– Chef Virginia Willis, autora de libros de cocina ganadora del premio James Beard.
El pasatiempo de Vina Patel es viajar para encontrar el próximo plato favorito de su familia, y en este libro comparte sus 80 mejores recetas, probadas y comprobadas, de sus aventuras, perfeccionadas a través de sus sabores y estilo indios nativos.
Este es el libro de cocina que te hará romper con tus hábitos culinarios habituales y te presentará nuevas especias e ideas. Hay auténticas recetas regionales y mezclas de fusión que rompen todas las reglas, ¡todo en nombre del sabor!
DESDE MÉXICO: prueba los tacos de camarones, el salmón con salsa chipotle o los frijoles pintos de fusión al estilo indio.
INSPIRADO EN ITALIA: prepara la única salsa cremosa para pasta, pasta de calabacín rallado con piñones o salsa de mantequilla de limón.
DESCUBRE LOS SABORES DE TAILANDIA: con ensalada de papaya, pollo con albahaca y ajo picante, o ravioles verdes de fusión en curry verde.
EXPLORA LA INDIA: disfruta del dahl de boda gujarati, el chaat de berenjena enjoyado o el paneer de mantequilla rápido.
IDIOMA ORIGINAL
“A delicious collection of family-friendly recipes… This is the cookbook you need to spice things up in your kitchen.”
– Chef Virginia Willis, James Beard award-winning cookbook author
Vina Patel’s hobby is traveling to find her family’s next favorite dish, and in this book she shares her best 80 tried-and-tested recipes from her adventures, perfected through her native Indian flavors and flair.
This is the cookbook to break you out of your usual cooking habits and introduce you to new spices and ideas. There are authentic regional recipes and fusion concoctions that break all the rules – all in the name of flavor!
FROM MEXICO – try Shrimp Tacos, Salmon with Chipotle Sauce, or Indian-Style Fusion Pinto Beans
INSPIRED BY ITALY – whip up The One and Only Creamy Pasta Sauce, Shaved Zucchini Pasta with Pine Nuts, or Lemon Butter Sauce
DISCOVER THE FLAVORS OF THAILAND – with Papaya Salad, Basil Chicken with Chilli Garlic, or fusion Green Ravioli in Green Curry
EXPLORE INDIA – enjoy Gujarati Wedding Dahl, Jewelled Eggplant Chaat, or Quick Butter Paneer