Autor: NORIKO ONUMA
El pan está recién horneado, la noche es larga y hay muchas historias que contar
Cuando la ciudad apaga sus luces, la panadería de medianoche enciende el horno.
El aroma del pan recién hecho impregna los callejones y atrae a quienes no pueden dormir: almas heridas y personas que huyen de algo… o de alguien. Tras el mostrador están Kurebayashi, el dueño de sonrisa serena; Hiroki, panadero con mucho carácter, y Nozomi, una joven que ha encontrado allí el refugio que nunca tuvo.
Pero esta noche el aire huele distinto. El pasado llama a la puerta y trae secretos sin resolver. Y entre dulces deliciosos y tazas de té, incluso los corazones más obstinados empiezan a abrirse.
El menú de la noche
1. Croissant: de hojaldre dorado y mantequilla generosa, perfecto en su ligereza. Cada pliegue invita a perdonarse por los errores del pasado.
2. Stollen: un dulce especiado, tejido de recuerdos, capaz de avivar la memoria y fortalecer los vínculos que nos unen.
3. Galette des Rois: bajo su corteza dorada aguarda un secreto, recordándonos la belleza que llevamos en el interior.
4. Pan de beicon: una masa singular cuyo aroma revive amores profundos que persisten en la memoria gracias al poder de las especias.
5. Trufas de frambuesa: amargas y dulces, reflejo de los vínculos más profundos.